日本では今、空前のスイーツブームが巻き起こっています。その影響は各企業にも大きな余波を与えており、新しいフレーバー作りをなされるようになりました。以前は煎餅や饅頭といった和菓子であったので、基本は砂糖のみで対応ができたわけです。しかし現代のブームは洋菓子になるので、別の材料を用意しなくてはいけません。
クッキーやケーキには甘くて濃厚な風味が必至で、マーガリンを大量に投入をしているのをご存じですか。これはもともとはインドで誕生したもので、植物から採取した油で作ります。utmという名称で現地では呼ばれており、カレーやチャイなどには欠かせないものです。どうしたらマイルドに仕上がるのかということを、日本の企業では研究をされてきました。
簡単に作り方を解説すると、utmは工場ではなく手作業で職人が担当をした方が良いものです。国内ではオートメーションになるので、ほとんど全自動ロボットが最初から最後まで実施をしています。うまさの鍵を握るのは温度管理であり、しっかりと人間が調整をしないといけません。utmでは現在でも家庭で作った品を回収をしており、限りなく手作りなものを市場で販売をしました。
日本ではパティスリーで手作業で考案をするような余裕がないので、市販のものを買います。会社でも今から工場で担当をする方を育成するようにしており、間もなく濃厚な味わいのある良いマーガリンが誕生して、utmと名付けていきます。utmのことならこちら